Tabouleh (cous cous salat med grønt):

5 dl. cous cous
2 dl. kogende vand
1 bundt bredbladet persille
1 bundt mynte(kan udelades hvis man ikke bryder sig om smagen)
1 agurk
4 tomater
1 løg
Saft fra 2 citroner
1 dl. olivenolie eller rapsolie
Salt og friskkværnet peber

Hæld cous cous'en i en stor skål, og kom det kogende vand over. Dæk skålen til med folie, og lad det trække ca. 15 min indtil grynene er møre.
Hak krydderurterne fint. Skær agurken og tomaterne i meget små tern.

Fjern folien fra skålen og løsn cous cous'en fra hinanden med en gaffel.

Tilsæt citronsaft og olie og rør det i.

Tilsæt krydderurter og agurk/tomattern. Smages til med salt og peber.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.