Grøntsagsrand:

4-6 pers.

15 gr. gær
6 spsk. mælk
250 gr. mel
1/2 tsk. salt
1 knsp. peber
1/4 tsk. sennepspulver
50 gr. smør
50 gr. reven mild ost
2 æggeblommer

FYLD:
1/2 kg. bla. grøntsager
50 gr. smør
1/2-1 tsk. salt

Serveres til alle former for kød sammen med fx. ris, pasta eller ovnkartofler.

Rør gæren ud i lunken mælk.

Bland mel og krydderier. Hak smørret i og tilsæt mælkeblandingen. Tilsæt reven ost og æggeblommer. Ælt dejen smidig og sæt den til hævning tildækket med plastfilm over skålen. Den skal blive ca. dobbelt størrelse.

Slå dejen ned og form den til en pølse, som lægges i en smurt randform. Klip små snit i dejen, lad den efterhæve og pensl med æggehvide.

Bag randen som angivet og læg evt. staniol over, hvis den bliver for mørk før den er gennembagt.

Damp imens ituskårne grøntsager i smør og salt.

Vend den bagte rand ud på et varm fad og fyld grøntsagerne i midten.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.