Grøn linsesalat:

1 stilk bladselleri i tynde skiver
2 finhakkede rødløg
1 lille porre i tynde skiver
1 gulerod i grove terninger
1 fed hvidløg som er finhakket
2-3 stilke frisk timian eller rosmarin (eller 1/2-1 tsk. tørret)
2 spsk. olie
salt og peber
2 1/2 dl. grønne linser
8 dl. vand
2 spsk. hvidvinseddike
et par stilke bredbladet persille som er finhakket.
1 spsk. dijonsennep
2 spsk. olie

Svits bladselleri, halvdelen af de hakkede løg, porre, gulerod, hvidløg og timian i 2 spsk. olie. krydr med lidt salt og peber. hæld vandet i gryden ned til grøntsagerne og tilsæt de grønne linser. Lad retten simre ved svag varme ca. 30-40 min. til linserne er helt møre og der ikke er mere vand ved.(måske skal der tilsættes lidt mere vand).

Vend imens retten snurrer resten af rødløgene, eddiken, sennep, persille og olien sammen.
Rør denne blanding ud i linsemassen. Smag retten til og lad retten trække yderligere ca. 10 min under låg inden den serveres.

Spises til alle former for kød

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.