Indbagt hamburgryg:

4-6 personer

DEJ:
200 gr. mel
150 gr. smør eller margarine
3 spsk. vand

FYLD:
ca. 1250 gr. hamburgryg
250 gr. friske champignons
20 gr. smør
1 bdt. persille
1 bæger flødeost naturel
Salt/peber

1 æggeblomme til pensling

Start med at lave dejen ved at hakke margarinen i melet. smuldr det sammen så det bliver grynet. Tilsæt koldt vand og saml dejen hurtigt.
Stil dejen koldt mindst 1 time i køleskabet.

Rens og skær roden af de friske champignons. Hak dem herefter groft. Skyl og hak persillen.

Smelt fedtstoffet på en pande og rist champinon stykkerne heri. Afkøl dem herefter.

Bland dem herefter med persille og flødeost. krydr med salt og peber.

Tænd ovnen på 250 gr.

Rul dejen ud til en plade på cirka 35X40 cm. Fordel champinonfyldet i et jævnt lag midt på dejen.

Læg herefter hamburgryggen med oversiden på fyldet. Fold dejpladen omkring hamburgryggen og luk den godt til i samlingen.

Dekorer gerne ovenpå "pakken" med mønstre af evt. overskydende dej, det ser flot ud.

Pensl den indbagte hamburgryg med sammenpisket æggeblomme og bag den på ovnens midterste rille ca. 40-45 min(eller indtil den er gennemstegt) læg evt. lidt stanniol over hvis dejen begynder at bliver for mørk.

Tag derefter den bagte hamburgryg ud og lad den køle nogle minutter inden servering, da dne så er nemmere at skære pænt.

Serveres med kartofler, ris, og en god grøn salat.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.