Sukkerfri indisk Kulfi is:

6 dl. mælk
4 dl. piskefløde
Flydende sødemiddel svarende til ca. 90 gr. alm. sukker
1 tsk. vanillesukker
50 gr. hakkede usaltede pistacienødder
50 gr. smuttede hakkede mandler

Kog mælken ind til halvdelen under jævnlig omrøring over svag varme.

Tilsæt fløde og sukker og fortsæt indkogningen under omrøring, til blandingen begynder at tykne, og der er ca. 5 dl. væske tilbage i gryden.

Tilsæt vanillesukker, hakkede pistacienødder og smuttede hakkede mandler.

Lad massen afkøle. Kør isen gennem en ismaskine eller frys den i en form. Rør i den nogle gange under indfrysningen som tager 8-12 timer

Server isen som den er, eller med lidt friske bær til.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.