abrikosdessert med vanillecreme:

8 personer

8 æg
20-25 gr. Perfect Fit pulver
1 spsk. vanillesukker
14 spsk. mel
5 dl. piskefløde
1 dl. rom
2-3 dåser halve abrikoser i egen lage(dvs. IKKE sukkerlage) Ellers kan man selv koge abrikoser i en lage af vand med sødemiddel. der kan også bruges skrællede nektariner eller skrællede ferskner.
25 gr. smør til fadet

Forvarm ovnen til 200 gr.

Slå æggene ud i en stor skål.

Pisk dem hvide og skummende med vanillesukkeret. Tilsæt under omrøring lidt efter lidt mel blandet med Perfect Fit(det er vigtigt at mel og Perfect Fit blandes sammen inden det kommes i, da sødemiddelet vil klumpe hvis det kommes alene direkte i massen) , fløde, rom, og 1 dl. abrikossaft fra dåserne med abrikoser. Rør indtil dejen har en passende konsistens.

Smør et ovnfast fad og fordel de halve abrikoser i i mindst 2 lag, dog højst 3 afhængig af fadets størrelse(der skal være plads til dej cremen).

Hæld dejcremen over abrikoserne og sæt fadet i ovnen 35-40 min.

Det yderste af desserten må gerne danne en sprød skorpe. Men indni skal desserten være cremet og fugtig.

Tag desserten ud af ovnen og server den lunken.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.