Spaghettigratin :

Dette er en god resteret, hvis man har lidt kødsovs til overs fra dagen før

4 pers.
3 dl. ukogt spaghetti eller pastaskruer (skal koges inden brug)
3-4 dl. kødsovs
400 gr. frisk eller 250 gr, frossen spinat
1 løg
25 gr. margarine
Salt peber og evt. 1/2 tsk, reven muskatnød

Gratinsovs:
15 gr, smør
1 spsk. mel
2 1/2 dl. mælk
Salt
50 gr. reven ost
'1 æggeblomme

Til gratinering
3 spsk. reven ost

Start med at koge pastaen, dernæst Skylles spinaten grundigt.
Pil løget og hak det fint.
Smelt margarinen i en gryde, og lad det hakkede løg snurre heri uden at det tager farve. Tilsæt spinaten og lad den snurre emd i 3-4 .minutter. Hvis der bruges frossen spinat, skal det optøes i fedtstoffet ca. 10-15 min. Krydr retten med salt, peber og muskatnød.
Forvarm ovnen ved 225 gr.

Smelt margarinen til gratinsovsen ved svag varme og kom melet i. Spæd til med mælken under kraftig omrøring. Lad sovsen koge svagt mens der hele tiden røres. Smag til med salt og kom den revne ost i. Tag gryden fra varmen og rør æggeblommen i.

Læg halvdelen af den kogte spaghetti i bunden af et smurt ovnfast fad. Kom spinaten kødsovsen og den resterende spaghetti henover og afslut med at hælde gratineringssovsen henover og drys med revet ost.

Sæt gratinen i ovnen ca. 15 min. til den har fået en gylden farve.

Serveres straks med en lækker grøn salat og evt. groft brød.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.