Roastbeef med pesto, bacon og citron:

4 personer:

600 gr. Roastbeef
3 spsk. grøn pesto
1 spsk. rasp
Salt og peber
1/2 økologisk citron
100 gr. bacon
Kødsnor

Forvarm ovnen til 180 gr.

Rør pestoen med rasp, revet citronskal og smag til med citronsaft, salt og peber.

Skær et snit langs kødets ene side og ca. halvt igennem.

Smør pesto i snittet og rul baconet stramt rundt om kødet, og snør begge dele sammen.

Brun kødet i lidt olie på en pande og steg derefter færdig i ovnen ved. ca. 180 gr. i ca. 30-35 min.

HUSK at lade kødet trække ca. 30 min i staniol ,efter det har været i ovnen før serveringen.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.