Peberbøf i pikant sauce:

4 skiver oksemørbrad eller tykstegsfilet (ca. 800 gr)
Salt
3 spsk. umodne peberkorn i lage
1 lille løg
40 gr. smør
2 dl. piskefløde
1 dl. creme fraiche
Citronsaft

Hæld lagen fra peberkornene og hak dem groft.

Pil og hak løget. Bland peberkorn og løg.

Krydr bøfferne med salt og peber og vend dem i peber/løgblandingen.Tryk dem fast mod kødet.

Lad smørret blive gyldent og steg bøfferne 2-3 min på hver side.

Tag bøfferne fra panden og hold dem varme.

Hæld piskefløde og creme fraiche på panden og lad det snurre nogle minutter ved god varme til saucen tykner.

Smag til med salt og peber samt citronsaft.

Læg bøfferne på et varmt halvdybt fad og hæld saucen over, eller læg bøfferne direkte i saucen i panden.

Serveres med ovnkartofler, kartoffelmos eller ris samt en god grøn salat.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.