Italiensk ravioli:

DEJ:
250 gr. mel
1 1/2 tsk. salt
2 æg
1 1/2 spsk. olie
Evt. lidt vand

FYLDET:
200 gr. hakket oksekød
2 finhakkede løg
1 æg
3 spsk. tomatpure
1 1/2 spsk. rasp
2 spsk. hakket persille
50 gr. reven ost
salt
Peber
Oregano

Bland en dej mel mel blandet med salt, æg olie og evt. lidt vand hvis dejen føles for tør. Stil dejen køligt i køleskabet ca. 1 time.

lav imens fyldet ved at røre kødet sammen med hakket løg, og de andre ingredienser.

DEJEN:
Del dejportionen i to portioner og rul hver portion ud til 2 lige store plader på et melet bord.

Kom fyldet på den ene af pladerne i små teskeportioner med 5-6 cm mellemrum. Pensl dejen med vand i lige rækker mellem fyldet og læg den anden dejplade over. Pres dejpladerne meget godt sammen i de penslede linjer så der er lukket for fyldet.

Skær de små firkanter fra hinanden.

Kog raviolierne i letsaltet vand ved svag varme ca. 8-10 min.

Raviolierne kan serveres med en tomatsovs som hældes over dem lige før servering.

Der kan spises godt brød til og evt, en grøn salat.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.