Trøffelkage:

6-8 pers.

175 gr. mørk chokolade (halvdelen må gerne være mintchokolade)
175 gr. smør
2 dl. sukker
3 æg
1 dl. mel
1 dl. hakkede mandler
1 tsk. pulverkaffe

PYNT:
Flødeskum
Frugt

Forvarm ovnen til 175 gr.
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad eller i microovnen.

Smelt smørret ved svag varme. Tag gryden af varmen og rør sukker i. del æggene i blommer og hvide. Pisk hviderne stive.

Rør æggeblommerne i smør/sukkerblandingen og derefter i den smeltede chokolade.

Bland mel, mandler og kaffepulver. Kom denne blanding i chokolademassen. Vend herefter forsigtigt de piskede æggehvider i.

Hæld massen i en velsmurt springform drysset med rasp.

Bag kagen ca. 30-35 min.

Lad kagen afkøle lidt på en rist inden den løsnes fra formen.

Server kagen kold. Sigt flormelis ud over den kolde kage. Fordel en klat flødeskum inde i midten og pynt med fx. jordbær eller anden frugt.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.