Sommerens Jordbærtærte:

TÆRTEBUND:
100 gr. smør
100 gr. flormelis
150 gr. mel
Kornene af 1 stang vanille
50 gr. hakkede hasselnøddekerner

CREME:
3 pasteuriserde æggeblommer
1 spsk. majsmel
75 gr. marcipanmasse
Kornene af 1 stang vanille
1/4 liter piskefløde
1 spsk. flormelis

PYNT:
300 gr. friske røde jordbær
Flødeskum eller creme fraiche

BUNDEN:
Ælt alle ingredienserne til tærtebunde sammen. Lad herefter dejen stå køligt 1 time før den rulles ud.

Tænd ovnen på 200 gr

Beklæd en godt smurt springform med dejen (lad dejen gå lidt op af kanten, ca. 2 cm) Prik bunden med en gaffel læg bagepapir over bunden og bag den 12-15 min. Fjern herefter bagepapiret og bag bunden yderligere ca. 12 min eller indtil den er gylden i kanten.(Afkøles herefter til den er helt kold).

CREMEN:
Kom alle ingredienserne til cremen i en blender eller foodprocessor, og blend til massen skummer(massen kan også piskes med en håndmixer).
Hæld herefter cremen op i en gryde der varmes op til kogepunktet under kraftig omrøring indtil den tykner. Herefter afkøles den til den er helt kold.

Når cremen er kold fordeles den over tærtebunden og der pyntes med rengjorte og tørre jordbær.

Serveres med flødeskum eller creme fraiche

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.