Pæretærte med marcipan/mandel fyld:

MØRDEJSBUND:
3 1/2 dl. mel
150 gr. smør
1 spsk. flormelis
1 spsk. kold vand

FYLD:
75 gr. smør
1 1/2 dl. sukker
3 æg
150 gr. revet marcipanmasse
revet skal af en økologisk citron
1 dåse henkogte pærer(ca. 800 gr)
2 spsk. mandelflager

TILBEHØR:
Flødeskum, vanilleis eller creme fraiche

ca. 8 stykker

Forvarm ovnen til 200 gr.

Hak mel, smør og flormelis sammen til en grynet masse. Saml dejen med koldt vand og tryk den ud i en tærteform(gerne med løs bund)

Smelt smørret. Pisk sukker og æg i. Pisk i gryden over svag varme til blandingen tykner. Kom revet marcipan og citronskal i.

Tag pærerne ud af dåsen og lad dem dryppe godt af.

Skær dem i både som lægges i tærteformen. Hæld mandelcremen over og drys med mandelflager.

Sæt tærten i ovnen ved 200 gr. ca. 40-45 min til fyldet er stivnet.

Server pæretærten lunken med flødeskum, is eller creme fraiche

Dejlligt at opskriften er uden de fede mælkeprodukter. Man kan bruge Nutana plantemargarine i stedet for smør. Left by: Anne (13 Sep 2011)