Mandellagkage:

5-6 personer

125 gr. mel
125 gr. sukker
125 gr. smør
125 gr. mandler

FYLD:
2 1/2 dl. piskefløde
2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk. flormelis
1 tsk. vanillesukker
2 blade husblas

Denne kage har godt af at stå og trække i køleskabet 7-8 timer

Forvarm ovnen til 200 gr.

Bland mel og sukker og smuldr fedtstoffet heri.

Skold smut og hak mandlerne fint. Bland dem i og ælt dejen godt.

Del dejen i 6 portioner. Tryk hver af den tyndt ud i en smurt lagkageform(eller lav en rund cirkel på samme størrelse på at stykke bagepapir). Bag bundene cirka 8 min. Lad dem afkøle et øjeblik før de tages ud af formene. Skal blive helt kolde.

Læg husblassen i koldt vand.

Pisk fløden stiv

Rør pasteuriserde, sukker og vanillesukker sammen.

Knug husblassen fri for vand og smelt den over vandbad eller i microovnen. Lad husblassen køle lidt så den bliver fingervarm.

Hæld den i en meget tynd stråle i æggemassen, mens der røres. Vend den stiftpiskede fløde i.

Fordel cremen mellem bundene.

Pynt med flødeskum lige inden servering.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.