Mandelkage med jordbær:

300 gr. marcipanmasse
3 æg
2 spsk. mel
1 tsk. bagepulver
Reven skal af 1 økologisk citron
Smør til formen
Lidt rasp
3 æggehvider
150 gr. sukker

PYNT:
Flormelis
500 gr. jordbær
3 dl. piskefløde

Evt. vanilleis efter lyst

Riv marcipanmassen og rør æggene i et ad gangen.

Bland mel og bagepulver sammen, rør det i massen med den revne citronskal.

Hæld dejen i en smurt og raspdrysset form med løs bund.(ca. 24 cm i diameter)

Pisk æggehviderne godt stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under piskning. Fortsæt med at piske, til massen er rigtig stiv.

Kom massen i en sprøjtepose og dæk bunden med små marengstoppe.

Bag kagen på nederste rille i en 150 gr. varm ovn i ca. 45 min.

lad derefter kagen afkøle helt

Sæt kagen på et serveringsfad. Sigt flormelis over og pynt med jordbær. Server med flødeskum til.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.