Fest lagkage:

5 æg
175 gr. sukker
100 gr. hasselnødder eller mandler
60 gr. kartoffelmel
1/2 tsk. bagepulver

CREME:
200 gr. smør
50 gr. flormelis
1 pasteuriseret æggeblomme
100 gr. mørk chokolade
1 spsk. pulverkaffe
2 spsk. rom

PYNT:
1appelsin
3/4 dl. rom
50-100 gr. mørk chokolade
Evt. flødeskum til at pynte med i kanten

Fx.Mandariner, vindruer eller kiwi

Forvarm ovnen til 175 gr.

Mal nødderne på en foodprocessor eller gennem en persillekværn. Bland nøddelmassen med kartoffelmel og bagepulver.

Pisk æggene skummende, og pisk herefter sukkeret i. Pisk til det er let og luftigt. Vend forisgtigt nøddeblandingen i.

Hæld dejen i en velsmurt springform, og bag den på ovnens midterste rille ca. 40-50 min.
Lad kagen svale lidt i formen før den gøres fri og bliver helt kold.

CREMEN:
Rør smør og flormelis sammen til en creme. Rør også den pasteuriserede æggeblomme i. Smelt chokoladen over vandbad (eller i microovnen). Lad chokoladen afkøle lidt før den forsigtigt røres i cremen lidt ad gangen.

Rør pulverkaffe og rom i.

Del kagen i 3 bunde(skæres igennem)

Bland appelsinsaft og rom og væd bundene med denne masse. Læg kagebundene sammen emd cremen og afslut med at smøre lidt creme ud over hele kagen.

Høvl eller riv de 50-200 gr. chokolade og fordel det over siderne.

Rengør frugten.

Pynt kagen med frugterne og lav evt. en kant af flødeskum rundt i kanten.

kagen kan fint stå tildækket i køleskabet fra dagen i forvejen, vent dog med at pynte den til lige inden servering, og tag den ud ca. 30 min før servering, ellers er cremen hård.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.