Eftermiddags vandbakkelser med creme og flødeskum:

6 pers.

50 gr. smør
2 dl. vand
125 gr. mel.
3-4 æg
1 æggeblomme+1 spsk. vand til pensling

Fyld:
2 dl. piskefløde
Evt. lidt frisk frugt/bær
vanillecreme(hjemmelavet eller rørt fra brev)
Hindbær eller jordbærsyltetøj

Forvarm ovnen til 200 gr.

Kog smør og vand i en gryde. Tilsæt melet, mens der røres kraftigt. Rør til dejen slipper gryden. Tag gryden af varmen og afkøl et øjeblik. Pisk herefter æggene i et ad gangen.

Sæt med to teskeer valnøddestore toppe af dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dejen med æggeblomme pisket med vand.

Bag vandbakkelserne 25-30 min. ( Åbn ikke ovnlågen mens de bage, da bakkelserne så vil falde sammen )

Når vandbakkelserne er helt kolde. Skæres de igennem på midten og fyldes med først et lag vanillecreme så en skefuld syltetøj. Afslut med flødeskum og evt. frugt.

Sigt lidt flormelis over vandbakkelserne ved servering.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.