Cous Cous salat med grøntsager og krydderurter:

4-6 personer

5 dl. Cous Cous kerner
2 dl. kogende vand
1 bundt bredbladet persille
1 bundt mynte
1 agurk
4 tomater
1 rødløg

Dressing:
Saft fra 2 citroner
1 dl. olivenolie eller rapsolie
Salt og friskkværnet peber

Hæld cous cousen i en gryde og hæld det kogende vand over. Dæk skålen til med folie, og lad det trække til cous cousen er mør.(ca. 15 min)

Hak krydderurterne fint. Skær agurk, tomater og løg i små tern.

Fjern folien fra cous cousen, og løsn den med en gaffel. Tilsæt citronsaft og olie og rør rundt.

Rør krydderurter, agurk, tomat og løg i, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.