Italiensk hvidløgskylling med timian og citron :

4 pers.

En kylling på ca. 2 kg(eller 2 mindre)
Salt/peber
7 spsk. olivenolie
Revet skal af 1 økologisk citron(usprøjtet)
1-2 spsk. frisk timian (tørret kan også bruges.brug så ca. 1 spsk,)
2 spsk.hvid portvin(kan udelades)
5 dl. tør hvidvin
4 spsk. citronsaft
ca. 15 fed hvidløg

Opvarm ovnen til 175 gr.

Skyl og tør kyllingen. Del den i 8 stykker og krydr med med salt, peber, timian og citronskal.
Smør en stor ovnfast bradepande med 1 spsk. olivenolie og læg kyllingestykkerne heri.

Bland resten af olien med hvid portvin, citronsaft og hvidvin. Hæld det over kyllingestykkerne og tilsæt de upillede hvidløgsfed.

Læg alufolie over bradepanden og sæt den i ovnen i ca. 40 min. Skru ovnen op til 225 gr. og steg kyllingen yderligere 15 min.(de sidste 5-10 min steges kyllingen uden folie)

Pres de mør hvidløgsfed ud over retten eller server dem mosen i en skål ved siden af(man behøver ikke at bruge alle hvidløgene, det kan man vurdere efter smag)

Serveres med kartofler eller ris til. Samt salat.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.