Forårsruller med kylling:

DEJEN:
4 æg
125 gr. mel
1 tsk. salt
2 1/2 dl. vand
Smør eller olie til stegning

FYLD:
250 gr. kogt hønsekød
150 gr. champignoner
1 gulerod
1 løg eller 1 porre
1 rød peberfrugt
2 dl. finsnittet hvidkål
50 gr. smør eller olie til stegning
Soya
Peber

Olie til fritering

Lav dejen ved at piske alle ingredienserne sammen og bag pandekager af dejen. De skal være helt lyse, så kun lige forbagt så de er nemme at folde sammen om fyldet.

FYLDET: skær kødet i meget tynde strimler. Hak de rensede champignoner meger fint. Riv guleroden fint på et råkostjern. Skær løget i meget tynde skiver og peberfrugten i meget tynde strimler. Bland alle ingredienserne sammen med fintsnittet hvidkål og svits det i lidt olie. Smag til med soya og peber. Bland kødet i.

Fordel fyldet på den ene side af pandekagerne og pensl med æg langs siderne og rul pandekagen sammen (husk at lukke enderne til så det ligner en forårsrulle).

Varm olien op på en pande, og frituresteg forårsrullerne.

lækkert stod lige og manglede en opskrift dejligt med lidt hjælp ;)) Left by: emilie (18 Mar 2011)