Orientalsk karryret med hvidløgs/oste brød:

750 gr. rejer
1 grøn peber
1 rød peber
1 porre eller 2 forårsløg
1 spsk. smør
2 fed hvidløg
2 tsk. karry¨
2 dl. hvidvin
3 dl. piskefløde
4 flåede tomater i terninger
1 fiskeboullionterning
Salt/peber og timian

Hvidløgsbrød:
10 skiver franskbrød uden skorpe eller toastbrød
25 gr. smør
2 dl. revet mild ost

TILBEHØR:
Ris
Salat

Rens og skær peberfrugter og porre i tynde skiver, og svits dem i smørret. Tilsæt 1 presset hvidløg samt karry. Svits retten i yderligere 1 min.

Tilsæt herefter hvidvinen, fløde og tomaterne. Varm saucen op. Tilsæt resten af krydderierne og fiskeboullionterningen. Lad saucen koge ca. 5 min.

Forvarm ovnen til 225 gr.

Skær brødet i trekanter.

Smelt smørret og rør 1 presset hvidløgsfed i. Pensl brødstykkerne med dette og rist dem i ovnen på øverste ribbe til de tager farve.

Tag dem ud af ovnen og drys ost over. Sæt dem tilbage i ovnen og gratiner brødene indtil osten er smeltet.Og brødene er gyldne.

Kom rejerne i den varme sauce lige inden servering. Server dem med ris, salat og de varme hvidløgsbrød

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.