Laksesuppe:

200-300 gr. fersk laksekød
1/2 porre
2 gulerødder
4 mellemstore kartofler
100 gr. helbladet spinat
Smør til stegning
7 dl. fiskeboullion(vand + terning)
2 dl. piskefløde
1 dl. hvidvin
salt og hvid peber

Pynt:
Friskklippet purløg

Skær porren i tynde skiver og snit guleroden meget fint.
Skær kartoflen i terninger og spinaten i strimler. Steg herefter grøntsagerne forsigtigt i smør uden at de tager farve.
Tilsæt boullion, fløde og vin. Lad det koge for svag varme i 5-10 min.

Skær laksekødet i mindre stykker og kom de i suppen. Lad laksekødet koge med 1-2 min. Smag suppen til med salt og hvid peber.

Server suppen rygende varm med friskklippet purløg på toppen og med flutes til.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.