fedtfattig muldvarpeskud:

4 personer:

250 gr. stenfri svesker


VANILLECREME:
5 blade husblas
3 dl. mælk
1 stang vanille
3 pasteuriserede æggeblommer
50 gr. sukker eller flydende sødemiddel svarende til 50 gr. alm. sukker

PYNT:
1 1/2 dl. creme fine til piskning
25-50 gr. reven mørk chokolade

Udblød husblassen i koldt vand.

Bring mælken med den flækkede vanillestang i kog.
Pisk sukkeret og pasteuriserede æggeblommer skummende.
Pisk halvdelen af den kogende mælk i æggeblandingen og hæld det derefter tilbage i gryden.
Varm cremen op til kogepunktet under kraftig piskning. Cremen må ikke koge, så kan den skille.
Lad cremen blive helt kold.

Top sveskerne på et fad.

Pisk creme fine til skum. Vend forsigtigt halvdelen i den helt kolde creme.

Bred vanillecremen ud over sveskerne og dæk med det resterende flødeskum.
Drys med revet chokolade. (kan udelades, men giver den rigtig gode smag).

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.