Pærer på bund af mandelcreme:

6-8 Personer

MØRDEJ:
200 gr. mel
100 gr. smør
50 gr. flormelis
1 æg

FYLD:
3 modne faste pærer (eller 6 halve pærer fra dåse)
4 dl. vand
2 dl. sukker
saft af 1/2 citron


MANDELCREME:
150 gr. smuttede mandler
100 gr. blødt smør
1 1/2 dl. flormelis
1 æg
1 spsk. kartoffelmel
1 1/4 dl. piskefløde

GLASUR:
1/2 dl. abrikosmarmelade
1 spsk. vand

MØRDEJ:
Bland alle ingredienserne sammen og lad dejen hvile tildækket i køleskabet ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 220 gr.

Smør en tærteform på ca. 24 cm (gerne med løs bund). Beklæd denne med udrullet dej. Prik bunden med en gaffel og læg et stykke bagepapir over spå den ikke tager farve. Bag bunden ca. 20 min.

Skru herefter varmen ned på 200 gr.

FYLDET:
Bland vand med sukker og citronsaft og bring det i kog.
Skræl og skær pærerne i halve og fjern kernehuset. kog pærerne i lagen ca. 6-8 min. Tag dem op med en hulske. Og afkøl dem.

Mal 2/3 af mandlerne og hak resten med en kniv..

Pisk smørret hvidt og luftigt, tilsæt de malede mandler, flormelis og ægget og pisk massen let sammen.

Tilsæt kartoffelmel, de hakkede mandler og fløden een skefuld af gangen. Smør cremen på den bagte afkølede kagebund. Læg halve pærer på og sæt tærten i ovnen ved 200 gr. til den er fast og gylden brun. Ca. 25 min.

Rør abrikosmarmeladen med vand og smør glasuren på den varme tærte med en pensel.

Serveres evt. med vanilleis

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.