Saftigt trekornsbrød:

50 gr. margarine
3 dl. vand
70 gr. gær
3 dl. ymer naturel
120 gr. hørfrø(2dl)
150 gr. sesamfrø(2dl)
100 gr. knækket rug(2dl)
2 tsk. salt¨
120 gr. sigtemel(2dl)
ca. 600 gr. mel (10 dl.)

Æg til pensling

Smelt fedtstoffet og bland det med vandet.. lad det blive håndvarmt og opløs gæren heri.

Kom ymeren i og tilsæt hørfrø, sesam, knækket rug, salt, sigtemel og alm. mel i. Ælt dejen smidig på røremaskine eller i hånden.

Stil dejen til hævning på et lunt sted en times tid.

Forvarm ovnen til 225 gr.

Slå dejen ned og ælt den sammen igen. Form den til 2 brød, som efterhæver ca. 15 min.

Pensl dem med sammenpisket æg og bag dem på ovnens nederste rille i en halv times tid.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.