Rugbrød:

2 rugbrød

DAG 1:
50 gr. surdej
1 1/2 L. vand
650 gr. Hvedemel
650 gr. rugmel

NÆSTE DAG:
1/2 L. vand
1 kg. knækkede rugkerner
250 gr. hørfrø
250 gr. solsikkefrø

Dag 1:

Ingredienserne under dag 1, røres sammen og står i køkkenet tildækket med plastfilm til næste dag eller dagen efter igen.

NÆSTE DAG:

Der tages lidt af første masse fra til surdej til næste gang der bages.

Herefter røres de sidste ingredienser i dejen fra dagen før.

Dejen formes til rugbrød som kommes i 2 smurte forme. Dejen stilles til hævning i formene i ca. 2 timer.

Bages ved. 170 grader i ca. 1 1/2 time (90 min)

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.