Kærnemælksbrød:

50 gr. gær
1/2 liter kærnemælk
1 spsk. honning
1 spsk. salt
50 gr. smør
ca. 750 gr. mel

Rør gæren ud i kærnemælken. Tilsæt honning og lidt efter lidt melet som er blandet med salt og små stykker margarine. Ælt dejen grundigt sammen, den skal være blank og smidig.

Form en kugle og læg den i en skål. Dæk med plastfolie over skålen og lad dejen hæve et lunt sted 1 1/2 time.

Slå dejen ned. Ælt den igennem og flad den ud til en stor rund kage. Fold den ene halvdel over den anden og læg brødet på en smurt meldrysset bageplade. Dæk med et fugtigt viskestykke og lad brødet efterhæve ca. 15-20 min, mens ovnen varmer op til 200 gr.

Sigt lidt hvedemel over brødet inden det sættes i ovnen i ca. 1 time.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.